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Re: consigli sughi

Posted: Wed May 14, 2014 11:47 pm
by tessa
Io ti consiglierei di fare quantità più grandi e congelarle.
Io uso i vasetti Bormioli da 250 gr e ho risolto il problema dei sughetti separati, inoltre fa sempre comodo in caso di 0 voglia di preparare.
Ahahahah
Ti dico qualcuno dei miei.
Pesto di noci e salciccia.
Salciccia e panna
Amatricianapomodoro cipolla guanciale)
Gricia(cipolla pancetta)
Carbonara (pancetta cipolla uovo parmigiano pecorino)
Pesto di pomodori secchi
Pomodoro e capperi
Pomodoro e basilico
Carrettiera (pomodoro tanto aglio e tanto prezzemolo)
Rosè
Boscaiola (pomodoro polpettone di salciccia funghi olive)
Ragù primavera (soffritto grossolano macinato di maiale vino bianco)
Sexy (pomodoro macinato maiale cipolla bianca brandy)

Re: consigli sughi

Posted: Wed May 14, 2014 11:55 pm
by nove
Mozzarella e acciughe.

Prosciutto cotto o crudo o speck e limone.

Gorgonzola, da solo o con noci.

Sugo di pomodoro e pangrattato leggermente tostato.

Pomodorini saltati coi capperi.

Funghi porcini al latte.

Aglioliopeperoncino.

Carbonara e amatriciana.

Sugo alle noci o ai pistacchi ma c'è la panna.

Soffritto sfumato con vino bianco e sugo di pomodoro.

Zucchine e gamberetti.

Sugo e wurstel.

Sugo alle vongole in bianco.

Pasta allo zafferano con burro e formaggio.

Il ragù di cinghiale invece lo compro. :-)

Re: consigli sughi

Posted: Thu May 15, 2014 12:11 am
by Greda
Risotti ?