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Re: orzo perlato
Posted: Wed May 28, 2014 4:20 pm
by Tittiba
A me l'orzo piace un sacco in insalata. A volte lo faccio semplice cioè cotto e raffreddato poi lo mescolo con dei pomodori tagliati e conditi precedentemente con sale e olio così fanno un po' di acqua di vegetazione che poi l'orzo assorbe. Magari aggiungo un po' di origano. Oppure insalata orzo fagioli e gamberetti.
Re: orzo perlato
Posted: Wed May 28, 2014 4:30 pm
by bea
Vi dirò, è buonissimo anche in brodo, tipo classica minestrina....
Re: orzo perlato
Posted: Wed May 28, 2014 8:04 pm
by Avril
sta sera l'ho cucinato con le lenticchie! promosso!
mi son venuti 2 dubbi:
1- ma l'orzo scuoce come il riso? cioè se nel riso si superano i tempi consigliati diventa colla, immangiabile
o può cuocere anche più di 20' come tutti gli altri legumi? se faccio cuocere più del giusto le lenticchie, ceci e fagioli non succede niente (anzi si fa il macco ... buonissimo)
2- tutto quello che stiamo dicendo vale anche per il farro? sono interscambiabili? posso applicare le stesse ricette??
grazie...........