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Re: Pane e focacce
Posted: Tue Sep 09, 2014 7:07 am
by Maura
Trilli wrote:Maura wrote:Manitoba e 00 trattate anche se bio?
Sono una neofita del pane.
Sono comunque farine molto raffinate.
Ma spiegatemi.
È quindi un discorso di "salute" o il pane viene meglio con farine meno raffinate?
Usando farine poco forti riesce bene comunque?
Re: Pane e focacce
Posted: Tue Sep 09, 2014 7:45 am
by Seem83
Ma il lievito madre si può fare da zero con la semola?
Re: Pane e focacce
Posted: Tue Sep 09, 2014 8:15 am
by bea
Usando farine poco forti ci vogliono accorgimenti particolari
Vai sul blog Il Pasto Nudo. Lì non solo in discorso farine è bspiegato bene, ma ci sono I'll e consigli e ricette per fare il pane con farine poco raffinate