Impasto pizza
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Tittiba
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- Joined: Sun Aug 25, 2013 4:35 pm
Impasto pizza
Io parto dall'acqua, ne peso 300ml per ottenere circa 900 gr di impasto.La farina aggiungo man mano quanto ne vuole quindi non ti so dire la quantità precisa, Il sale lontano dal lievito.
"Mi avvicino di due passi, lei si allontana di due passi.
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
Il ranocchio ha 3 anni!
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
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Il ranocchio ha 3 anni!
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Viola
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- Joined: Wed Dec 16, 2009 10:58 am
Re: R: Impasto pizza
500 gr di farina 25 gr lievito 250 ml acqua olio zucchero e sale. Fatto.impasto stamattina e sta a lievitare fuori dal frigo
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Tropical
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Re: Impasto pizza
Secondo me hai usato troppo lievito. Bastano pochi g. Rischi che ti cresce subito e passa di lievitazione.