Forum NoiMamme

babyrizzo wrote:

Laste wrote:Lo usate?noi molto
A parte gli usi previsti nelle ricette, lo amiamo nei legumi e nella pasta
Ad esempio con piattoni e fagiolini. Soffriggo aglio e olio (l'aglio passato nello spremiaglio) poi aggiungo abbondante pangrattato che si intride bene del gusto e infine aggiungo i fagiolini o i piattoni.
Nella pasta l'uso classico sono spaghetti pangrattato e limone
Però 2 sere fa ho fatto pasta con le sarde (non quella sicula, proprio solo con sarde) cotte sempre in olio,aglio e pangrattato.
Una goduria
Voi come lo usate?

what is PIATTONI? :mhh:

Palli wrote:Non posso che associarmi ma quest'ode.
Ne faccio larghissimo uso, seppur limitato a ricette piuttosto classiche come impanature di carne e pesce, verdure gratinate (uno dei miei piatti preferiti), sformati, polpette e polpettone.
Il fatto è che Samuele, notoriamente rognoso a tavola, mangia quasi tutto ciò che è impanato.
Quando era piccino e veramente inappetente, sono riuscita a impanare persino penne e rigatoni, uno ad uno, purchè assaggiasse la pasta.

Ieri sera ad esempio abbiamo mangiato bistecche di capocollo impanate al forno. Impanatura dorata e ricca di aromi che è piaciuta a tutti e 4.
Quando non ho voglia di tirar fuori la bistecchiera (che odio lavare e fa puzza), e cuocio la carne nel forno, la passo sempre nel pan grattato: la carne si secca di meno e rimane più gustosa.

bea wrote:

Palli wrote:Non posso che associarmi ma quest'ode.
Ne faccio larghissimo uso, seppur limitato a ricette piuttosto classiche come impanature di carne e pesce, verdure gratinate (uno dei miei piatti preferiti), sformati, polpette e polpettone.
Il fatto è che Samuele, notoriamente rognoso a tavola, mangia quasi tutto ciò che è impanato.
Quando era piccino e veramente inappetente, sono riuscita a impanare persino penne e rigatoni, uno ad uno, purchè assaggiasse la pasta.

Ieri sera ad esempio abbiamo mangiato bistecche di capocollo impanate al forno. Impanatura dorata e ricca di aromi che è piaciuta a tutti e 4.
Quando non ho voglia di tirar fuori la bistecchiera (che odio lavare e fa puzza), e cuocio la carne nel forno, la passo sempre nel pan grattato: la carne si secca di meno e rimane più gustosa.

Palli ti prego, dimmi come fai a cuocere le fettine panate in forno senza farle diventare dure come sassi!