un altro successo:
timballo di tortellini
Ingredienti per 4 persone:
PER IL TIMBALLO: 1 dose di pasta brisè, 700g di tortellini.
PER IL SUGO: 200g di prosciutto cotto a dadini, 1 scalogno, 400g di pisellini freschi (o surgelati), 30g di burro, 1 confezione di panna da cucina, 100g di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di dado Bimby.
Preparazione:
Per il timballo:
1. Preparare la pasta come da ricettario base, stenderla e foderare uno stampo per timballi con bordo di 12 cm circa. Forare la pasta con una forchetta.
Per il sugo:
1. Mettere nel boccale scalogno e burro e soffriggere: 3 min. 100° vel.1.
2. Inserire la farfalla, aggiungere un cucchiaio di dado e piselli: 10 min. 100° vel.1, unire la panna ed il prosciutto e cuocere: 10 min. 100° vel.1.
3. Togliere il sugo ed aggiungere 1 litro e 200g d’acqua e un cucchiaio di dado, portare ad ebollizione: 10-12 min. 100° vel.1.
4. Versare i tortellini e cuocere: 5-6 min. vel.1. Scolarli, condirli con il sugo e parmigiano.
5. Riempire il timballo e ricoprire con la pasta rimasta. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 20 min.. Servire caldi.
Aiuto, troppi invitati!!
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marika
- Admin
- Posts: 5165
- Joined: Fri Dec 15, 2006 10:35 pm
udio, ho dimenticato un particolare fondamentale: il pranzo sarà verso le 12.30, ma io MANCHERO' da casa dalle 10.30 alle 12.15.
Diventa difficile, vero?
Diventa difficile, vero?
Marika e Nino,
Francesco (2/6/04), Teresa (9/12/05) e Giovanni (19/12/10)
<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/B0mvp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>
[SIZE="2"][color="SeaGreen"]nella quotidianità pure George Clooney ad un certo punto si trasforma in Homer Simpson[/color][/size] (Gabry)
Francesco (2/6/04), Teresa (9/12/05) e Giovanni (19/12/10)
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[SIZE="2"][color="SeaGreen"]nella quotidianità pure George Clooney ad un certo punto si trasforma in Homer Simpson[/color][/size] (Gabry)
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arancina
quote="marika"]udio, ho dimenticato un particolare fondamentale: il pranzo sarà verso le 12.30, ma io MANCHERO' da casa dalle 10.30 alle 12.15.
Diventa difficile, vero?[/quote]
no, perche' tu non devi preparare il giorno stesso ma quello prima.
Prendiamo la pasta pastore.
Cuoci la pasta molto al dente il giorno prima.
Fai il condimento il giorno prima.
Mescoli il tutto e lo tieni in forno.
Ci sono gli antipasti prima.
Mentre gustate gli antipasti, tu sarai gia' tornata a casa, avrai acceso il forno, infilato le teglie e lasciato cuocere.
Esce bella fumante e al punto giusto di cottura senza fatica
ancora un po' e vengo a preparartela io! tanto siamo pure vicine
Diventa difficile, vero?[/quote]
no, perche' tu non devi preparare il giorno stesso ma quello prima.
Prendiamo la pasta pastore.
Cuoci la pasta molto al dente il giorno prima.
Fai il condimento il giorno prima.
Mescoli il tutto e lo tieni in forno.
Ci sono gli antipasti prima.
Mentre gustate gli antipasti, tu sarai gia' tornata a casa, avrai acceso il forno, infilato le teglie e lasciato cuocere.
Esce bella fumante e al punto giusto di cottura senza fatica
ancora un po' e vengo a preparartela io! tanto siamo pure vicine