pollo al curry

[Pandina]

Io non posto mai ricette. Perché in cucina sono una frana.
Ma questa ricetta è il mio cavallo di battaglia. Se la posto fidatevi.

Rosolare i tocchetti di petto di pollo in un po' di burro
Salare e pepare.
Aggiungere:
- un bicchiere d'acqua con sciolto un cucchiaino di curry,
- una cipolla tritata
- una mela grattuggiata

Coprire e lasciare cuocere a fuoco medio
Aggiungere acqua se si asciuga troppo.
Dopo 40 min. regolare sale e pepe e aggiungere un po' di panna.
Lasciare addensare ancora un pochino e poi servire.
È divino.

[FEDETRICE]

ti posso dire come lo faccio io.

Metto in un tegame la cipolla tagliata fine e la faccio soffriggere nell'olio, poi aggiungo il pollo ( qualsiasi parte) tagliato a pezzettini,il sale , un po' di margarina e lo faccio rosolare, aggiungo il curry(qui regolati in base a quanto vuoi sentire il sapore) e quando lo trovo aggingo anche il il bambù. Lascio cuocere finchè il pollo non risulta ben cotto.

A parte cuocio il riso basmati o il cus cus, e nell'acqua di cottura ci aggiungo un po' di curry, oltre al sale.
e lo uso al posto del pane.

[Alessia M.]

Ieri ho provato quella di Pandina e mi sono beccata pure i complimenti del marito!!

E' squisito!!!! Non proprio leggero, ma da leccarsi i baffi!!