Forum NoiMamme

val3nt1na wrote:ah ma allora non sono poi così esagerata....molti gine lasciano mangiare cotto,mortadella:come mai?

perchè durante la loro preparazione la carne viene cotta, il rischio viene dagli strumenti con cui i salumi sono tagliati...

perchè appunto sono cotti! come anche la coppa romana per esempio è un altro salume cotto!
Ma dovresti informati dal produttore sul "come" (temperatura e tempi di cottura).
Io lo ammetto un pò di cotto e mortadella in gravidanza li ho mangiati cercando di preferire quelli di marca e produzione industriale...e ovviamente mai mangiato quelli di produzione "propria" all'agriturismo per dire!
Cmq bovini e cavallo sono le carni più sicure, mentre evitate molto di più maiale e ovini/caprini (ho partecipato ad uno studio per un istituto zooprofilattico...il 30% tra capre/pecore era infetto e il 5-10% dei maiali. I campioni provenivano dal sud italia e il campionamento era medio-grande, circa 3000 campioni a gruppo. Considerate che se sono carni estere - francesi o inglesi- fanno ancora più schifo...).

Non ho detto niente sulla verdura e frutta, ma mi raccomando lavarla BENISSIMO (non spendete milioni in amuchina, non serve a niente, basta anche il bicarbonato, ma non risparmiate l'acqua), soprattutto se la consumate cruda e con la buccia...e anche lì se la comprate dal contadino e non al supermercato (dove è quasi tutta di serra...cmq lavate lavate e lavate lo stesso).

tante grazie!!!