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Franz wrote:Non è che dipende dal tipo di zucca?

io trovo di si, anche per il gusto. L'altra sera mi sono venuti benissimo di consistenza, ma il sapore...

Mio nonno nell'orto ha solo zucche con la buccia verde e mia nonna usa quelle.
Usa solo zucca, non patate. La cuoce in pentola a pressione e la fa raffeddare. Poi la schiaccia e aggiunge farina a sufficienza per fare i salsicciotti.