matiti wrote:chi me lo da? No lievito madre. So che Cri ha messo la pizza Bonci ma 24 ore di lievitazione....è tanto...
Io faccio una specie di quella dellaCri, la faccio la mattina, la metto in frigo e la sera faccio la pizza.
FAcevo la pizza da ANNI (mia mamma è napoletana....) ma non mi è mai venuta né così buona né cosi facile e veloce. E' velocissima da fare (la impasti nella ciotola con il cucchiaio di legno) e stranamente facilissima da stendere.
Una bomba.
Bea a questa punto sgancia anche la tua ricetta!
Adesso le provo tutte e poi eleggo la migliore!
Matilde 30/12/2010 Alessandro 22/05/2015 E niente fu piu' come prima
Titty wrote:Io ho fatto la bonci senza lievito madre ( ho messo lievito normale ) ed era spettacolare! Comunque una buona pizza ha bisogno di una lunga lievitazione ;-) Pensa che io la impasto la mattina e la faccio la sera, e tra queste ore di attesa, la reimpasto due/tre volte.
La mia è questa;
300 di manitoba 200 di farina 1 cubetto di lievito Acqua qb ( vado molto ad occhio ) Sale Olio evo
tipo questa, metà farina 0 e metà 00 olio, sale, cubetto di lievito e un cucchiaino di zucchero sale mescolato lontano dal lievito, acqua tiepida
Io faccio la Bonci con farina di farro, per ora con lievito secco. È comodissima da fare, non si deve impastare faticosamente con le mani ed è buonissima!
Trilli wrote:Io faccio la Bonci con farina di farro, per ora con lievito secco. È comodissima da fare, non si deve impastare faticosamente con le mani ed è buonissima!
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Allora dovresti fare la pizza eva! Vedo che è molto gettonata ultimamente, l'impasto è più morbido della bonci.
[SIZE="2"][color="Purple"][font="Georgia"]"Ogni giorno lo sento battere questo cuore, lo vivo anche quando ne sono lontana, e piango e rido e mi emoziono e mi sento parte di questa vita. Anch'io con le mie piccole vicende quotidiane che passo all'interno di questa linfa che circola nelle vene di Noi mamme"[/font][/color][/size][color="RoyalBlue"]( Viola52.)[/color]
[SIZE="2"][color="Red"][font="System"]" è difficile avere tutta una vita felice ma tanti giorni felici fanno una vita felice... "[/font][/color][/size]( Evelina )
Titty wrote:Io ho fatto la bonci senza lievito madre ( ho messo lievito normale ) ed era spettacolare! Comunque una buona pizza ha bisogno di una lunga lievitazione ;-) Pensa che io la impasto la mattina e la faccio la sera, e tra queste ore di attesa, la reimpasto due/tre volte.
La mia è questa;
300 di manitoba 200 di farina 1 cubetto di lievito Acqua qb ( vado molto ad occhio ) Sale Olio evo
Grazie stella!
P.s: è un piacere rileggerti molto più spesso :))
tesoro!
[SIZE="2"][color="Purple"][font="Georgia"]"Ogni giorno lo sento battere questo cuore, lo vivo anche quando ne sono lontana, e piango e rido e mi emoziono e mi sento parte di questa vita. Anch'io con le mie piccole vicende quotidiane che passo all'interno di questa linfa che circola nelle vene di Noi mamme"[/font][/color][/size][color="RoyalBlue"]( Viola52.)[/color]
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Trilli wrote:Io faccio la Bonci con farina di farro, per ora con lievito secco. È comodissima da fare, non si deve impastare faticosamente con le mani ed è buonissima!
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Allora dovresti fare la pizza eva! Vedo che è molto gettonata ultimamente, l'impasto è più morbido della bonci.
Aspetta, trovo la ricetta e la posto. Non l ho ancora fatta e nemmeno assaggiata, ma leggo dai commenti su fb e su web che è una pizza spettacolare e dalle foto che pubblicano l'impasto è mooolto morbido.
[SIZE="2"][color="Purple"][font="Georgia"]"Ogni giorno lo sento battere questo cuore, lo vivo anche quando ne sono lontana, e piango e rido e mi emoziono e mi sento parte di questa vita. Anch'io con le mie piccole vicende quotidiane che passo all'interno di questa linfa che circola nelle vene di Noi mamme"[/font][/color][/size][color="RoyalBlue"]( Viola52.)[/color]
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