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Re: Zuppa di ceci: la vostra ricetta migliore?
Posted: Thu Oct 29, 2015 5:23 pm
by Azur
grazie!
Ho fatto un mix dei vostri consigli:
soffritto (con anche aglio) e poi alloro e rosmarino in cottura (con brodo vegetale),
è piaciuto un sacco a tutti ;D
Re: Zuppa di ceci: la vostra ricetta migliore?
Posted: Fri Oct 30, 2015 8:46 am
by nanny
Babbi wrote:nanny wrote:
Pure io faccio così...che buona! Faccio così anche quella di lenticchie, senza il rosmarino però.
Il trovo che il rosmarino nella zuppa di ceci sia la morte sua invece ahah
sì sì, quella di lenticchie la faccio senza rosmarino intendevo!
Re: Zuppa di ceci: la vostra ricetta migliore?
Posted: Fri Oct 30, 2015 11:24 am
by druuna
WILDROSE wrote:Io faccio spessimo la zuppa di ceci e castagne...ottima!
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...a sto punto dacci anche la ricetta
Re: Zuppa di ceci: la vostra ricetta migliore?
Posted: Fri Oct 30, 2015 11:29 am
by WILDROSE
Non ne ho una in particolare, ogni volta sperimento ricette dal web, ne esistono tante varianti. Unica nota che tengo presente è quella di aggiungere sempre speck o pancetta (facendoli rosolare nel soffritto) per "spegnere" il dolce della zuppa. Frullo anche una parte dei ceci a fine cottura per renderla più cremosa.
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Re: Zuppa di ceci: la vostra ricetta migliore?
Posted: Fri Oct 30, 2015 11:50 am
by druuna
mmmhhhh... proverò...
Re: Zuppa di ceci: la vostra ricetta migliore?
Posted: Fri Oct 30, 2015 5:36 pm
by WILDROSE
Dimenticavo: si possono comprare le castagne secche precotte oppure le classiche ballotte fai da te. Io preferisco le seconde, ci va ovviamente più tempo ma regalano anche esse cremosità alla zuppa
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