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Posted: Wed Oct 26, 2011 12:48 pm
by caterina
Involtini, cotolette, polpette, bistecche alla valdostana, frittate.
Posted: Wed Nov 16, 2011 4:59 pm
by nanà
vale perdonami!
ma ci son stata poco questi giorni e non ho letto tutte le discussioni sottoscritte!
faccio un post a parte ok!
Posted: Wed Nov 16, 2011 7:51 pm
by lenni
scaloppine al latte, al marsala, al limone
involtini di pollo, tacchino, manzo e vitello farciti a piacere arrotolati fermati con lo stuzzicadente e passati in padella con un pò di vino bianco
hamburgher alla pizzaiola ossia con un fondo di pomodoro e del grana grattuggiato sopra e lasciato fondere
filetti di pesce all'acqua pazza, in un tegame olio evo un giro, prezzemolo, pomodorini ciliegini tagliati a meta, capperi, olive ed aglio., faccio andare un pò finchè il pomodoro è appassito, metto i filetti e sfumo col vino bianco, quando è cotto spengo tutto ed il sugo deve restare un pò liquido
polpettone di tonno
polpettone di carne con molte varianti (aggiungo funghi, olive, fagiolini ecc)
costicine di maiale al forno
stinco al forno
polpette al pomodoro o in bianco
spezzatino
listerelle di pollo alla panna e funghi
involtini di prosciutto cotto tagliato spesso con funghi e fontina
cappelle di fungo ripiene di carne
carne mavinata saltata in padella con spezie a piacere, poco olio evo e del vino accompagnata da riso basmati bollito
sfogliata di patate (affetto le patate sottili, e alterno strati di patate a strati di prosciuttoe grana grattuggiato e finisco con un pò di besciamella)