Siete in tante a fare il pane?

[Dilly]

Io lo faccio sempre in casa, impastato a mano perchè quello della macchina del pane non mi piace.

Uso una ricetta semplicissima, farina, acqua pochissimo lievito di birra, zucchero. Però lascio riposare tantissime ore (in genere lo impasto la sera e poi lo cuocio la mattina dopo. poi faccio in modo che durante la cottura faccia una bella crosta croccante perchè se altrimenti non ci piace.

[beatrix]

Noi convertiti alla mdp da un annetto.
Comoda... adoro mischiare le farine integrali.

Esperte di pasta madre, mi dite come si fa?