Spezzatino

Post by **ginger** » Thu Feb 16, 2012 9:31 am

fra&leo wrote:vi faccio ridere o piangere..

ieri sera sono tornata a casa alle 8

e avevo solo quello in frigo..
un piatto di pasta proprio nn ci andava...

allora nel giro di 15-20 min era pronto...

però mamma mia..se lo sbattevo nel muroo rimbalzava e mi tornava pure nel piatto..

il marito si è spaccato i denti

il pupo per fortuna aveva già cenato.

ho deciso nn comprerò piu lo spezzatino!!!

Non rinunciare, è una carne economica e gustosa. L'unica accortezza è prepararla la sera prima, ma non dà chissà che lavoro. A parte quei 15 minuti iniziali per rosolare e sfumare con il vino poi lasci cuocere al minimo per 2 ore e la sera dopo hai la cena pronta!

Post by **fra&leo** » Thu Feb 16, 2012 9:36 am

ma se già nei primi 15 min di cottura nn diventano cubetti morbidi di ciccia ma mattoni..

se lo faccio cuocere due ore nn si ritirano stringono e induriscono sempre di piu???

Post by **Speranza** » Thu Feb 16, 2012 9:39 am

fra&leo wrote:ma se già nei primi 15 min di cottura nn diventano cubetti morbidi di ciccia ma mattoni..

se lo faccio cuocere due ore nn si ritirano stringono e induriscono sempre di piu???

No, è proprio per quello che devi farli cuocere tanto tanto tanto oppure in pentola a pressione, all'inizio è durissimo poi pian piano che sta in pentola si ammorbidisce, sennò che siamo tutti pazzi a mangiare lo spezzatino dopo averlo fatto cuocere 2 ore?