impastare a mano

[MANU_]

Anche le nostre piadine erano buonissime
Nel weekend vorrei fare i grissini con richi

Fra perché non cresce? Hai rinfrescato?

[pablita76]

Anch'io impasto nella ciotola. La mia pasta madre finalmente e' lievitata! Me felice! Ho fatto i grissini alla curcuma con l'avanzo. Il primo pane e' venuto cosi' cosa', ma credo che debba maturare bene il lievito prima di avere dei buoni risultati. Intanto si sperimenta

[Brufen]

Anche le nostre piadine erano buonissime
Nel weekend vorrei fare i grissini con richi

Fra perché non cresce? Hai rinfrescato?

Ho fatto il pane lunedì,buono il sapore ma lievitato pochissimo.

Ho rinfrescato ieri nel primo pomeriggio, messo nel forno con coperta ma niente.
Rinfrescato ieri sera e lasciato nel forno tutta notte, un pochino ha lievitato, ma non troppo,adesso ho usato l'esubero per dei biscotti e rinfrescato 50gr.
Avevo un licoli 100-100-80 e lunedì ho deciso di idratarlo al 100% e da li si è fermato.

Adesso ho anche iniziato con un lm solido, così per divertimento.

Fino ad ora il pane non è' stato un granché, o troppo acido o poco lievitato, mi sono uscite bene le brioches e la piadina.