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Re: Parmigiano: nuova intolleranza?
Posted: Sat Nov 30, 2013 10:16 pm
by lenina
Comunque le macchie sono spesso dovute al sale. A me capita se mangio salato che mi bruci la lingua
Re: Parmigiano: nuova intolleranza?
Posted: Sat Nov 30, 2013 10:16 pm
by lenina
Se no anche il grana trentino non dovrebbe averlo
Re: Parmigiano: nuova intolleranza?
Posted: Sun Dec 01, 2013 3:57 am
by tessa
A Lucrezia per intolleranza alle proteine del latte mi hanno fatto iniziare a ridare proprio il parmigiano reggiano stagionato stravecchio (mi sembra sia 36 mesi...).
Con quello non ha mai avuto problemi che invece il grana padano le dava.
Per condire la minestra uso solo e non ha più avuto problemi.
Il resto una tantum, ma proprio per rarità.