Quoto! Anche se non sono calabra. Addirittuza a casa mia la parmigiana si fa con le melanzane passate in farina e uovo e fritte.nanà wrote:qui in calabria solo melenzane fritte!ahaha
Melanzane...
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Tropical
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Re: Melanzane...
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caterina
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Re: Melanzane...
Io per fare gli involtini uso quelle grigliate e surgelate della COOP. Banco freezer, quindi.
Lascio scongelare, metto dentro ogni fetta un po' di cotto e un tocchettino di formaggio.
Arrotolo.
Chiudo con stuzzicadenti.
Butto in padella con aglio e pomodoro.
Lascio scongelare, metto dentro ogni fetta un po' di cotto e un tocchettino di formaggio.
Arrotolo.
Chiudo con stuzzicadenti.
Butto in padella con aglio e pomodoro.
"Non ci sono estranei, qui. Solo amici che non abbiamo ancora incontrato" (Yeats)
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bea
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Re: Melanzane...
taglio a metà per il lungo, incido la polpa e metto in forno con filo d'olio.
POi tiro fuori la polpa e la schiaccio con olio sale e quello che mi pare.
O la spalmo sul pane, oppure ci condisco la pasta e aggiungo bottarga
POi tiro fuori la polpa e la schiaccio con olio sale e quello che mi pare.
O la spalmo sul pane, oppure ci condisco la pasta e aggiungo bottarga
"L'ozio, che è il padre dei miei sogni/ guarda i miei vizi con i suoi occhi leggeri"
"La beauté est le dernier rempart contre ce monde où les hommes ne savent plus etre légers sans etre futiles"
Anna e Tancredi, 8/11/2008
Giulia, 15/04/2011
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