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1. Secondo la mia piccola esperienza, l'orzo non scuoce. diventa un briciolino più morbido, man on colloso come il riso.
2. si, stesse cose per il farro. (controlla solo i tempi di cottura sulle confezioni)

Orzo e farro con broccoli, gamberetti ed un po' di sedano. Una bontà! I broccoli li scotto e li passo un po' in padella con poca cipolla e poi inserisco gamberetti e sedano e farro e/o orzo. Libidine

grazie grazie :applauso:
io prendo apputni sul serio!!
la ricetta con i broccoli mi ispira davvero!