E che succede??
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Impasto pizza
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bea
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Re: Impasto pizza
Non lievita più
"L'ozio, che è il padre dei miei sogni/ guarda i miei vizi con i suoi occhi leggeri"
"La beauté est le dernier rempart contre ce monde où les hommes ne savent plus etre légers sans etre futiles"
Anna e Tancredi, 8/11/2008
Giulia, 15/04/2011
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Tropical
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Re: Impasto pizza
Te l'ha detto Bea. L'aria si accomula all'interno nella maniera giusta, poi non la trattiene più. Quasi come se esplodesse, ma non succede, eh. Praticamente perdi la lievitazione. Sarebbe meglio che rompessi la lievitazione lavorando l'impasto e poi lo fai riposare ancora.