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stasera ho fatto un contorno di verdure al forno da leccarsi i baffi

carote, zucchine, cipolla, peperone, pomodorino a grappolo
olio evo, sale aromatizzato
in forno a 200 gradi un po' ventilato e un po' no per un bel po'
sono andata ad occhio ma direi quasi un'ora e alla fine 10 minuti di grill
erano semplicemente squisite
durante la cottura ho messo la quantità di una tazzina di caffè, di acqua per evitare che le verdure seccassero
forse non è una ricetta veloce, ma è molto gustosa

poi ho fatto zuppa cereali e lenticchie in 30 minuti con un po' di soffritto cipolla, sedano, carota
qualche minuto per tostare i cereali e le lenticchie (proprio due per insaporirli con il trito) e poi brodo vegetale e due/tre cucchiai di passata di pomodoro

Io avevo postato il pollo con le palle, che sarebbero tocchettini di pollo infarinati e messi in padella con pisellini.
Poi avevo messo involtini di melanzane, melanzane già grigliate in sacchetto che si fanno scongelare e poi ci si mette dentro una fetta di cotto e un pezzettino di formaggio, si arrotolano e si chiudono con stecchino. padella con pomodoro e basilico e l'effetto è quello di una parmigiana pret a porter!

scilla wrote:stasera ho fatto un contorno di verdure al forno da leccarsi i baffi

carote, zucchine, cipolla, peperone, pomodorino a grappolo
olio evo, sale aromatizzato
in forno a 200 gradi un po' ventilato e un po' no per un bel po'
sono andata ad occhio ma direi quasi un'ora e alla fine 10 minuti di grill
erano semplicemente squisite
durante la cottura ho messo la quantità di una tazzina di caffè, di acqua per evitare che le verdure seccassero
forse non è una ricetta veloce, ma è molto gustosa

io la faccio spesso, e ci aggiungo anche un cucchiaio o due di aceto balsamico, e con le mani mi assicuro che sia uniformemente cosparso sulle verdure..le verdure diventano quasi caramellate