Forum NoiMamme

Posted: **Sun Dec 13, 2015 4:15 pm**

CisePunk wrote:
Martina wrote:
matiti wrote:Ehm...sono tutte troppo buone, ora sono indecisa.
Quella con la mortadella deve essere spettacolare
ecco la foto

Uh che goduria!

Posted: **Sun Dec 13, 2015 4:17 pm**

Tropical wrote:Cinzia, I love you!! Hai ricette fantastiche.

Marta, la classica pasta al forno da me si fa con uno strato di maccheroncini (già cotti) col pomodoro, polpette, besciamella qua e là, misto di mozzarella e scamorza affumicata e una buona spolverata di grana.
Ripeti l'operazione fino a completare la teglia.
Inforni a 180° per 20-30 min.

Un'altra buonissima (anche se non preferisci la lasagna, ma è un'idea) è il pasticcio di radicchio e scamorza affumicata.
E' una lasagna bianca, senza pomodoro. Alterni strati di pasta con besciamella, radicchio stufato, scamorza affumicata e grana.
In forno a 180° per 20 min o fino a cottura delle sfoglie.

Oppure potresti fare conchiglioni ripieni, ma c'è più lavoro da fare.

Buona la tua pasta al forno!
Il radicchio no perche' Maty non lo mangia. I conchiglioni con cosa li riempi?

Posted: **Sun Dec 13, 2015 6:07 pm**

Puoi riempirli semplicemente con ricotta, spinaci, grana e uova. Oppure con melanzane fritte e ricotta salata.
Anche ricotta, funghi, prosciutto cotto, uovo grana.
Puoi tenerli bianchi o ricoprirli di semplice pomodoro o ragù.

Vai di fantasia.

Mi sono ricordata che in trattoria facevamo anche il pasticcio con le verdure.
Cuoci in una grossa padella malenzane, zucchine, peperoni e piselli (attenta ai diversi tempi di cottura).
Nella teglia da forno stratifichi la sfoglia, la besciamella, le verdure e grana.

Puoi insaporire con cubetti di prosciutto cotto o pancetta.

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Pasta ripiena al forno

Re: Pasta ripiena al forno

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