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risponde catania!
Rituzza mio unico amor la zuccata la trovai la prima volta nella ricetta per lo sfoglio di polizzi generosa (ti ricordi Cinzietta? tu per prima mi avvisasti " sono canditi!" mi dicesti) siccome nello sfoglio che ho sempre mangiato io i canditi non li ho mai trovati ho pensato che la zuccata fosse qualcosa di diverso e poi eccolà di nuovo rispuntare nella ricetta della cuccìa!
e quindi mi domandai ma che spacchio iè la zuccata??
allora ho fatto una ricerca, non su internet, ma sull'enciclopedia della cucina siciliana (il librone segreto di mia suocera che mia suocera ha già lasciato in eredità non a me ahimè ma a mia figlia) e lì ho trovato la ricetta della marmellata!!!
ecco il riassunto della zuccata!
di come sbagghiai di come fecci burdello!

da catania è tutto rituzza bedda!

zizzia wrote:risponde catania!
Rituzza mio unico amor la zuccata la trovai la prima volta nella ricetta per lo sfoglio di polizzi generosa (ti ricordi Cinzietta? tu per prima mi avvisasti " sono canditi!" mi dicesti) siccome nello sfoglio che ho sempre mangiato io i canditi non li ho mai trovati ho pensato che la zuccata fosse qualcosa di diverso e poi eccolà di nuovo rispuntare nella ricetta della cuccìa!
e quindi mi domandai ma che spacchio iè la zuccata??
allora ho fatto una ricerca, non su internet, ma sull'enciclopedia della cucina siciliana (il librone segreto di mia suocera che mia suocera ha già lasciato in eredità non a me ahimè ma a mia figlia) e lì ho trovato la ricetta della marmellata!!!
ecco il riassunto della zuccata!
di come sbagghiai di come fecci burdello!

da catania è tutto rituzza bedda!

sei una casinista unica insomma !

se fossi un uomo ti farei di sicuro la corte


Comunque si...
ora è tutto chiaro.
Come ti dicevo ne parlano sia come marmellata che come frutta candita intera quindi non mi stupisce che sul libro di tua suocera ne parlassero come una confettura , ho trovato pure io molte ricette simili cercando "zuccata" . Solo che ovviamente non avendola presente sei caduta in inganno :D

Eheh duci e nica che sei !



Resto a tua disposizione per qualunque altra info comunque ..

non è mica finita.....
è appena scoppiato il casino in famiglia...anche il marituzzo non ci racapeZZOLa più niente e per convincerlo che io sbagliavo e che la confettura di zucca non c'entra niente con cassate, cassate al forno, sfogli e cuccie gli ho dovuto mostrare questo post!
Ora forse l'ho convinto, perchè lui per primo insisteva con questa storia della marmellata! però continua ad insistere che devo chiamare la zia Lella l'unica detentrice della VERA ricetta della cuccìa.....chiamare la zia Lella mi prende male significa dover stare 3 quarti d'ora al telefono a sentire i suoi malanni e soltanto dopo che li ha sciorinati tutti possiamo parlare d'altro!

Rituzza volevo dirti che davanti alle foto delle tue cassate al mio marituzzo sono scesi i lacrimoni! si è chiaramente emozionato! è un ragazzo sensibile