La Mia Di "Torta Cioccolato & Pere"

[Guest]

Senti io odio sciogliere il cioccolato, parliamone. Come lo fai, a bagnomaria?

Si Cos
a bagnomaria quindi prima dentro ad un pentolino
e poi dentro ad un altro con l'acqua più grande .
Se ti limiti a farlo in un tegamino anche se la fiamma
è bassa ti si attacca tutto e poi frigge e si incrosta
a bagnomaria è più dolce la liquefazione
perchè non viene mai a contatto con la fiamma diretta

[Gabry]

ok la provo oggi che domani è il compleanno di fabri,
al posto dell'olio di semi posso usare il burro?e in tal caso in che quantità?

[Cristina81]