Posted: Tue Jan 15, 2008 4:27 pm
Cos73 wrote:Senti io odio sciogliere il cioccolato, parliamone. Come lo fai, a bagnomaria?
Si Cos
a bagnomaria quindi prima dentro ad un pentolino
e poi dentro ad un altro con l'acqua più grande .
Se ti limiti a farlo in un tegamino anche se la fiamma
è bassa ti si attacca tutto e poi frigge e si incrosta
a bagnomaria è più dolce la liquefazione
perchè non viene mai a contatto con la fiamma diretta
