Posted: Sun Nov 06, 2011 2:02 pm
Solange wrote:Sono una sorta di bignè per farti capire la consistenza, morbidi morbidi, grossi come un muffin piú o meno e accompagnano l'arrosto domenicale. Il mio preferito è il prosciutto bollito con puree, cavolini di Bruxelles e salsa bianca.
esattamente... sono bigné salati, cotti in forno dove lievitano si gonfiano e diventano croccanti all'esterno. Si servono con la classica "gravy" una salsa ricavata dal sugo della carne addensato con un po' di farina.
