Re: Bretzel bimby
Posted: Mon Feb 09, 2015 6:17 pm
Grazie Loslos wrote:500 g di farina da treccia
1.5 C di sale
1C di zucchero
0.25 g lievito fresco
-> Mescolare in un recipiente.
50 g burro ammorbidito
3 dl latte e acqua (50/50)
-> aggiungere il burro e la miscela di latte, impastare fin che diventa morbida e liscia.
Far lievitare un'ora.
Dare la forma, lievitare una mezz'ora, mettere in frigo per un'oretta.
Portare a ebollizione 1 lt di acqua, 1C di sale e 100 g di bicarbonato di sodio, togliere la pentola dal fuoco, immergere con una schiumarola per una decina di secondi, sgocciolare e posare sulla placca da forno.
Cospargere di sale grosso, infornare subito nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti
Li proveró di sicuro