Forum NoiMamme

Io tento di mettere meno zucchero.
Non faccio torte con burro da secoli, uso spesso ricotta, yogurt, oppure olio.
Quella che piace più ai bimbi è 250gr farina, 250 gr zucchero, 3 uova, 250 gr ricotta e gocce di cioccolato fondente.
Lo zucchero sono arrivata a usarne 220, se a 210 non si rendono ancora conto scendo ancora un po'..
Stesso metodo per quella di mele, che però piace meno ai bambini.

Avete mai provato a usare un altro tipo di zucchero? Ad esempio il fruttosio. A pari peso apporta meno calorie del classico semolato.

A tal proposito ho un'altra ricetta interessante e più tardi ve la linko.

Io mi sono convertita allo xilitolo di betulla, scoperto quest'estate mentre facevo la dieta del supermetabolismo.
E' uno zucchero privo di retrogusti strani (le torte con la stevia fanno schifo, diciamocelo) e al contrario del normale zucchero, ha un sacco di proprietà oltre ad avere un indice glicemico bassissimo e il 40% in meno di calorie. Non fa venire carie, non nutre batteri cattivi intestinali, insomma promosso a pieni voti! Ha solo un difetto, che costicchia un po'.
Io però lo sto acquistando su un sito tedesco con spedizione gratis e una confezione mi dura un bel po'.