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nely, ti giuro: non mi pare che sia intolleranza al lattosio quello che mi hai descritto.
il parmigiano (cosi' come altri formaggi che se vuoi ti elenco) non contengono lattosio: se tua figlia ha problemi anche col parmigiano e' tutt'altro che intolleranza al lattosio.
questi i formaggi senza lattosio:
Asiago, Caciocavallo, Caciotta toscana, Certosino, Emmental, Fontina, Gorgonzola, Grana Padano e Parmigiano-Reggiano, Mascarpone, Mozzarella, Pecorino fresco, Pecorino romano, Provola affumicata, Provola dolce, Provolone piccante, Robiola, Scamorza, Stracchino, Taleggio.

Quello che descrivi tu, cosi' a prima vista e da semplice "malata" che ha vissuto e studiato l'argomento per evitarsi i problemi che ne derivano, e' allergia alle proteine del latte, ben piu' grave e piu' difficilmente affrontabile.

Nely accidenti, certo la forma di tua figlia è molto più invalidante del "semplice" fastidio notturno di Teresa.


Cinzia grazie dell'elenco, ho in casa sia parmigiano che scamorza, ci proverò, tanto domeni e sabato e al massimo se faccio la notte bianca poi recupero!!

marika wrote:Nely accidenti, certo la forma di tua figlia è molto più invalidante del "semplice" fastidio notturno di Teresa.


Cinzia grazie dell'elenco, ho in casa sia parmigiano che scamorza, ci proverò, tanto domeni e sabato e al massimo se faccio la notte bianca poi recupero!!

col parmigiano vai sicura: se non tollera quello, allora non e' per il lattosio, ma qualcos'altro.