sbirulina wrote:E come si fa?
farina a fontana metti 1/2 chilo
un cubetto di lievito di birra
un cucchiaio d'olio
sale
questa è la ricetta base
fai fare la doppia lievitazione, 45 minuti, poi rimpasti e stendi (ce ne vengono 2)
dopo altri 45 minuti la butti sul testo di ghisa bollente, fai cuocere circa una decina di minuti per parte ed è pronta da farcire con prosciutto, salsicce e erba cotta, salame, stracchino e rucola...
poi se vuoi si può aggiungere all'impasto anche un po' di parmigiano, quialcuno mette l'uovo ma a me non piace
può servire anche come accompagnamento per il pollo o coniglio alla cacciatora, la coratella d'agnello e via dicendo
valedirimini wrote: mai vista, la prima sembra una piada secca
neanche ti rispondo, se vede che non hai mai magnato bene
