patate arrosto

[nanà]

Io pure idem come bonnie e vengono uno spettacolo! Mai sentito nessuno che le lessa

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si, li fanno anche nella ristorazione, si dice sbianchire....cioè sbollentare per qualche minuto in acqua salata in modo che poi siano croccanti fuori e morbide dentro.
Io ho provato entrambi i modi, e senza sbollentare mi vengono patate troppo croccanti e dure, e polpa che si spappola.

[micmar]

Io pure idem come bonnie e vengono uno spettacolo! Mai sentito nessuno che le lessa

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si, li fanno anche nella ristorazione, si dice sbianchire....cioè sbollentare per qualche minuto in acqua salata in modo che poi siano croccanti fuori e morbide dentro.
Io ho provato entrambi i modi, e senza sbollentare mi vengono patate troppo croccanti e dure, e polpa che si spappola.

anche io le preferisco sbollentate, la consistenza è migliore

[vic]

io le sbollento, mi vengono proprio bene.

[Greda]

Allora ci proverò anch'io. Thanks.