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mammatitta wrote:Io pure idem come bonnie e vengono uno spettacolo! Mai sentito nessuno che le lessa

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si, li fanno anche nella ristorazione, si dice sbianchire....cioè sbollentare per qualche minuto in acqua salata in modo che poi siano croccanti fuori e morbide dentro.
Io ho provato entrambi i modi, e senza sbollentare mi vengono patate troppo croccanti e dure, e polpa che si spappola.

nanà wrote:

mammatitta wrote:Io pure idem come bonnie e vengono uno spettacolo! Mai sentito nessuno che le lessa

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si, li fanno anche nella ristorazione, si dice sbianchire....cioè sbollentare per qualche minuto in acqua salata in modo che poi siano croccanti fuori e morbide dentro.
Io ho provato entrambi i modi, e senza sbollentare mi vengono patate troppo croccanti e dure, e polpa che si spappola.

anche io le preferisco sbollentate, la consistenza è migliore

io le sbollento, mi vengono proprio bene.

Allora ci proverò anch'io. Thanks.