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Re: Pane e gonfiore
Posted: Thu Apr 03, 2014 3:49 pm
by caterina
Leni ma mi dai ricetta?
Re: Pane e gonfiore
Posted: Thu Apr 03, 2014 4:49 pm
by Sally
Io compro quello a lievitazione naturale dal normale panettiere (veramente compravo perché ora incinta ho la pancia gonfia comunque!) È un filone che poi io taglio a fette e tengo surgelato in piccole quantità
Re: Pane e gonfiore
Posted: Thu Apr 03, 2014 4:55 pm
by marte
bea wrote:no, quello con il lievito non mi dà problemi.
Son proprio i semini, la segale il lino ecc ecc che mi rendono infrequentabile.
Ah ecco, ma quelli sono un'aggiunta, non è la farina integrale di per sè a darti il problema.
Prova a farlo tu il pane senza semini :)
Re: Pane e gonfiore
Posted: Thu Apr 03, 2014 4:58 pm
by lenina
Caterina wrote:Leni ma mi dai ricetta?
di solito faccio questa.
Senza olio ne burro chiarificato
http://lamiacucinainindia.blogspot.it/2 ... kfast.html(e con la farina che capita bianca o integrale che sia)
Re: Pane e gonfiore
Posted: Thu Apr 03, 2014 5:06 pm
by Tittiba
Caterina wrote:Io ora mi concedo solo cracker integrali. Ma col gonfiore non c'entra l'integrale, vero?
Ma sei sicura che sia il pane il problema? Cioè i carboidrati gonfiano ma dipende se parli di un gonfiore generale o alla pancia in questo caso potrebbe essere quindi un problema intestinale.
A me per la pancia gonfia la dietologa ha dato un'alimentazione senza alimenti integrali e comunque si anche il lievito può creare non pochi problemi e nei cracker per esempio c'è. Io spesso uso del pane di kamut 100% che all'intestino a me non da fastidio, é fatto con lievito madre lo compro ed è buonissimo però ecco non so se dalle tue parti si trova. Qui un forno bio di Pesaro rifornisce anche la mia zona.
Re: Pane e gonfiore
Posted: Thu Apr 03, 2014 5:07 pm
by laste
Caterina wrote:E' il mio problema. Mi basta poco pane per far lievitare la pancia in modo esagerato.
Cerco di tenermi a bada e non mangiarne troppo, ma c'è un tipo di pane che può limitare il problema?
io lo surgelerei (muamuamuamua)
Re: Pane e gonfiore
Posted: Thu Apr 03, 2014 5:09 pm
by caterina
Credo di poter trovare il kamut.
E credo che sì, sia il pane.
In questi gg ho mangiato solo 1 pacchettino di cracker integrale e ho pancia piatta.
Re: Pane e gonfiore
Posted: Thu Apr 03, 2014 5:25 pm
by Tittiba
Caterina wrote:Credo di poter trovare il kamut.
E credo che sì, sia il pane.
In questi gg ho mangiato solo 1 pacchettino di cracker integrale e ho pancia piatta.
Bene prova a trovare un forno che faccia pane 100% kamut con lievito madre. A me tra l'altro piace da morire quello che fanno qui!