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Io quelli sottolissimi li scotto in una padelli antiaderente con del sale grosso, così come sono, niente olio, interi, gli taglio solo il pezzo di gambo duro. Più semplici di così...
Me li mangio con le mani come patatine fritte

io li scotto, poi li metto semplicemente in forno con un goccio d'olio, sale, pepe e tantissimo grana.

Ema, provata la ricetta?