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Lenina tu pensi che dopo aver fatto il sugo, rimane il rischio di botulino?

Noi facciamo 2 q.li di conserva in 2.
Impensabile congelarli.
Ho sempre messo sotto vuoto e mai avuto problemi.
E di solito finisco i boccetti adesso, appena prima di rifare la nuova.

lenina wrote:Il bicchiere di plastica si taglia e fine

vero mia mamma fa anche così

Rischio di botulino col pomodoro praticamente assente, se lavi bene mani, pomodori e barattoli.
Io uso rigorosamente bormioli cambiando i tappi a ogni utilizzo.
Sterilizzo per almeno 45 minuti i barattoli da mezzo kg.
Comunque se quando apri riporti la salsa a 80° per 10 minuti il botulino muore.

Scusate i tappi bormioli nuovi vanno sterilizzati?? Da qualche parte avevo letto che erano già sterilizzati, io nel dubbio peró li ho sempre fatti bollire

Minou cellulare

In teoria se appena estratti dal pacchetto non serve bollirli.

Trilli wrote:Rischio di botulino col pomodoro praticamente assente, se lavi bene mani, pomodori e barattoli.
Io uso rigorosamente bormioli cambiando i tappi a ogni utilizzo.
Sterilizzo per almeno 45 minuti i barattoli da mezzo kg.
Comunque se quando apri riporti la salsa a 80° per 10 minuti il botulino muore.

Ecco io questo volevo sapere.
Volevo fare il sughetto ai figli con questa conserva.poi mi sono venuti i dubbi e l'ho usata x me.
Ok sono ancora viva.

Trilli wrote:In teoria se appena estratti dal pacchetto non serve bollirli.

Ok grazie!

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