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Io la faccio per la teglia del forno e ci mangiamo in 2 facendo bis. Faccio il panetto il sabato appena sveglia. 350 di farina, 2 cucchiaini di sale. Sciolgo mezzo cubetto di lievito con poco zucchero, in un bicchiere di latte e un cucchiaio di olio. Nel pomeriggio stendo il panetto (condito con passata di pomodoro, olio, sale e basilico) nella teglia e la metto in forno spento con luce accesa fino a sera. Finisco di aggiungere gli ingredienti, intanto accendo il forno a 250 gradi, lo riscaldo bene e inforno.
Questa è quella di sabato.

600 gr di farina 0 oppure 00
Oppure 200 di semola di grano duro rimacinata e 400 di 00
330 gr di acqua
2 cucchiaini di zucchero
Lievito
2 cucchiaini di sale
A volte metto 50gr di olio evo


Scilla's iPhone!!!!

scilla wrote:600 gr di farina 0 oppure 00
Oppure 200 di semola di grano duro rimacinata e 400 di 00
330 gr di acqua
2 cucchiaini di zucchero
Lievito
2 cucchiaini di sale
A volte metto 50gr di olio evo


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In pratica qurlla che uso io per ottenere pizza sottile e croccante.