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Re: Tiramisù senza uova e mascarpone
Posted: Fri Oct 31, 2014 7:08 am
by lenina
I formaggi industriali anche se "crudi" sono tutti pastorizzati come minimo.
Re: R: Tiramisù senza uova e mascarpone
Posted: Fri Oct 31, 2014 7:22 am
by Tropical
lenina wrote:I formaggi industriali anche se "crudi" sono tutti pastorizzati come minimo.
Stesso discorso che aveva fatto Speranza per i salumi. In questo caso 3 da preferire l'industriale all'artigianale anche per i controlli sul prodotto.
Re: R: Tiramisù senza uova e mascarpone
Posted: Fri Oct 31, 2014 7:32 am
by lenina
Tropicalstore wrote:lenina wrote:I formaggi industriali anche se "crudi" sono tutti pastorizzati come minimo.
Stesso discorso che aveva fatto Speranza per i salumi. In questo caso 3 da preferire l'industriale all'artigianale anche per i controlli sul prodotto.
Con la differenza che comunque il salume crudo è crudo (anche se con l'industriale i rischi sono minori) per il formaggio in pratica no.