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Tropicalstore wrote:Sale grosso per me campana e anche mia suocera veneta.
Che il sale allunghi il tempo di bollitura dell'acqua è un falso mito, così come dire che la fa bollire prima.

Ma la chimica? I legami molecolari? Devo dirlo al prof

Siciliana sale fino sempre, uso il grosso solo se richiesto dalla ricetta per esempio per il pesce al sale in forno o nel Bimby.
In pratica uso il sale grosso solo per quello.

Laste wrote:

Tropicalstore wrote:Sale grosso per me campana e anche mia suocera veneta.
Che il sale allunghi il tempo di bollitura dell'acqua è un falso mito, così come dire che la fa bollire prima.

Ma la chimica? I legami molecolari? Devo dirlo al prof

ce ne vorrebbe troppo per influenzare il tempo di bollitura