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Di maiale mai fatto, proverò! La carne resta tenera?

Io quando faccio lo spezzatino uso il muscolo come Tessa e lo faccio cuocere parecchio, sugo di pomodoro e senza patate (lo servo eventualmente con patate arrosto), ogni tanto con aggiunta di piselli. Oppure il peposo, é uno dei miei cavalli di battaglia ma lo faccio poco perché qui fa di solito troppo caldo.

Il peposo.
Una delle gioie della vita.

chiccha wrote:Io uso il maiale, non amo altre carni in spezzatino e la ricetta è questa http://www.cookaround.com/le-vostre-ric ... n-patate-1
Spesso però vario le dosi a piacere e non ho messo il peperoncino perché non sapevo se sarebbe stato gradito.

Intanto proverò a fare questo, poi magari mi sbizzarrisco con gli altri modi.

Tessa, che superconsulenza tecnica!

Ora serve solo l'inverno.