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Re: Ode al pangrattato
Posted: Thu Jan 15, 2015 5:07 pm
by marte
Ripassati in padella aglio, carciofi, piselli, un paio di acciughe, sfumare con vino bianco. Un po di acqus e semi coprire. pangrattato verso la fine. Buonissimo!
Re: Ode al pangrattato
Posted: Thu Jan 15, 2015 5:48 pm
by Claudia
Fettine panate fritte "imbroglione"
Vengono meglio con il petto di pollo o di tacchino.
Panatele bene passandole anche due volte in uovo e pangrattato, meglio se non troppo fine.
In padella antiaderente SENZA OLIO a fuoco basso fino a cottura dorata.
All'ultimo minuto un giro di olio evo sul fondo della padella, girare, asciugare con carta da cucina, servire.
Fregati.
Così anche i supplì.
Re: Ode al pangrattato
Posted: Thu Jan 15, 2015 8:07 pm
by Giorgina
Laste wrote:Lo usate?noi molto
A parte gli usi previsti nelle ricette, lo amiamo nei legumi e nella pasta
Ad esempio con piattoni e fagiolini. Soffriggo aglio e olio (l'aglio passato nello spremiaglio) poi aggiungo abbondante pangrattato che si intride bene del gusto e infine aggiungo i fagiolini o i piattoni.
Nella pasta l'uso classico sono spaghetti pangrattato e limone
Però 2 sere fa ho fatto pasta con le sarde (non quella sicula, proprio solo con sarde) cotte sempre in olio,aglio e pangrattato.
Una goduria
Voi come lo usate?
slurp!!! quando ci inviti a casa tua??
