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Pentola. Si rosolano a testa in giù con olio e uno spicchio d'aglio per fare la crosticina. Poi si aggiungono due dita d'acqua calda e un paio di rametti di prezzemolo.
I gambi io li taglio e li metto nella pentola.
Copri con il coperchio fino a cottura.

Scusa, mi correggo. I gambi li taglio dal carciofo e li pelo, ma li lascio interi.

Grazie! Ho provato a farli ...son venuti buoni.
Compagno ha apprezzato.
I gambi però non li ho cucinati.