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Danubio?
Grissini con affettati, quiche varie, frittelle di zucchine o melanzane..

Per i bimbi anche pane e nutella!
Per il resto sono dell'idea di tua suocera e tua mamma: diventa molto stancante secondo me, potresti mettere affettati, formaggi, olive, cose sfiziose ma che non richiedono preparazione. Al massimo dei crostini e una torta salata (che puoi preparare il giorno prima).

Il cous cous è molto buono anche "vegetariano": prepari verdure saltate in padella a cubetti piccoli (melanzane, peperoni, zucchine) e mischi con il cous cous, tanto prezzemolo, un pizzico di polvere di curry (oppure quella la metti nelle verdure) ed è ottimo anche tiepido/ freddo.

E lo puoi, anzi devi preparare in anticipo che è più buono