Vitello tonnato: voi come lo fate?

beatrix · Post by **beatrix** » Tue Dec 07, 2010 9:13 am

Stefania, lonza cioè arista?
No, scusa, questa cosa mi interessa assai.
Non avevo mai pensato ce si potesse fare con il maiale (il vitello non lo compro mai, primo costa secondo proprio non mi va).

katialuca · Post by **katialuca** » Tue Dec 07, 2010 9:14 am

Io quando avanzo l'arrosto (di maiale la lonza) riciclo sempre con il tonnato proprio per non sprecare, però ammetto che uso la salsa pronta!

Stefania72 · Post by **Stefania72** » Tue Dec 07, 2010 9:16 am

beatrix wrote:Stefania, lonza cioè arista?
No, scusa, questa cosa mi interessa assai.
Non avevo mai pensato ce si potesse fare con il maiale (il vitello non lo compro mai, primo costa secondo proprio non mi va).

non so se arista e lonza siano la stessa cosa comunque sì, prendo un pezzettone dimaiale, l'unica cosa è che il brodo poi rimane un pò grasso ma io comunque ho l'abitudine di sgrassarlo sempre, basta metterlo in frigo e togliere quella roba bianca che fa in superficie.