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Posted: Sat Apr 30, 2011 9:09 am
by Barbara.
forse il forno è troppo caldo?
Posted: Sat Apr 30, 2011 9:18 am
by la eli
Io tengo una temperatura attorno ai 170°C con forno statico a metà altezza per circa 50 minuti.
Con stampo di diametro 26cm
Posted: Sat Apr 30, 2011 11:13 am
by MatifraSo
Forse lo stampo troppo piccolo?
A me è successo che si gonfiasse al centro e rimanesse bassa ai lati. Praticamente un cupolone che S.Pietro è niente a confronto.
Ho provato a dividere l'impasto in due torte differenti ed è stato meglio.