Anche a me piace nature, con un bella macina di pepe.
La preparo come nella ricetta che hai descritto, lasciando un rametto di rosmarino dentro la pastella nella fase di riposo.
A Cecina ho mangiato anche il "cinque e cinque" un panino farcito con la farinata (5 soldi di pane e 5 soldi di farinata), eventualmente con l'aggiunta di melanzane sott'olio.
e la farinata?
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lenina
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Lupina wrote:Senti, ma se pigli la macchina e la vieni a mangiare direttamente qui?
C'è un posto in centro che fa un ottimo 5e5, ovvero panino con torta di ceci (o cecìna, o farinata, sempre quella è).
La torta di ceci che fanno qua è buonissima ma non è farinata per quanto mi riguarda.
è proprio diversa da come la fanno in liguria cambia la cottura.
Sempre di ceci, sempre uguale la ricetta ma è diversa.
“Bisogna prendere il denaro dove si trova: presso i poveri. Hanno poco, ma sono in tanti.” (Ettore Petrolini)
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Mamma di Lorenzo: 04/12/2007 e di Marzia (ex parassitina poi BIMBA BUFFA ora BIMBA PAZZA) 27/12/2010
“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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“…Anche se, adottando certi metodi, i nostri figli, forse, mangerebbero meglio o dormirebbero di più, ci ubbidirebbero senza lamentarsi o starebbero un po’ più zitti, noi non li possiamo usare. E non necessariamente perchè questi metodi siano inutili o controproducenti, nè perchè causino traumi psicologici. Alcuni dei metodi che criticheremo in questo libro sono efficaci, e forse qualcuno sarà anche innocuo. Ma ci sono cose che, semplicemente, non si fanno”.
Carlos Gonzales.
Tratto da "Besame Mucho"
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ginger
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