Panna montata

[MammaDiLeonardo]

Ho guardato gli ingredienti: destrosio, amido modificato. Va beh, e' poi un dolce, non ne mangeremo di certo un quintale ;)
Mi spiace pero' che non posso usare solo la panna, ma accidenti, sono una tonta, dovevo fare una prova prima.

[MammaDiLeonardo]

io preparo le mie torte sempre la sera prima e non è mai succeso nulla.(qualchevota rimanevano fette in frigo per 3 giorni e sempre perfetta)
non uso pannafix ma monto BENISSIMO la panna!
sulla cialda non sio dirti perchè l'ultima volta e l'unica che ho usato,mi si è crepata perchè non ho usato la gelatina apposita.

Ah!! Grazie!! La panna la monto con il bimby, credo di montarla bene quindi. Dunque resiste...ultima domanda: solo in frigo o anche tenendo fuori la torta?

Per la cialda mi sa che la metto quasi in ultimo e metto dei fiorellini di zucchero sul bordo per non farla arricciare

[nanà]

guarda io ho usato raramente la panna fresca,col bimby non riesco a montarla ed è capitato ad altre mie amiche.
so che il boccale deve essere freddo quindi messo in frigo.
per quelle rare volte uso la panna vegetale,che non è il massimo della genuinità ma almeno resta ben soda.