nanà wrote:si viene una cremina bbona!
ecco io mi potrei rovinare a far la zuppetta nelle cremine......
Scaloppine di pollo al latte
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mammamartina
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ecco io mi potrei rovinare a far la zuppetta nelle cremine......
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nanà
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- Joined: Sun Dec 07, 2008 4:35 pm
qualche settimana fa ho visto alla prova del cuoco una variante.
si chiama alla mugnaia(facevano le scaloppine con la fesa di vitello ma credo che si possa usare anche il pollo)
in pratica:
si fa il burro alla mugnaia, ossia impastando del burro a temperatura ambiente con la farina e si mettono dei pezzettini di questo composto nella padella delle scaloppine in modo che faccia la cremina.
Diceva l'Anna moroni che cosi viene una bella crema!
IO devo ancora provarlo!
si chiama alla mugnaia(facevano le scaloppine con la fesa di vitello ma credo che si possa usare anche il pollo)
in pratica:
si fa il burro alla mugnaia, ossia impastando del burro a temperatura ambiente con la farina e si mettono dei pezzettini di questo composto nella padella delle scaloppine in modo che faccia la cremina.
Diceva l'Anna moroni che cosi viene una bella crema!
IO devo ancora provarlo!
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15 ottobre 2009
due anni di tetta!:tettonaesaurita:...e la storia continua....
il mio blog http://ilmondodinana.blogspot.com/
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mammamartina
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nanà wrote:qualche settimana fa ho visto alla prova del cuoco una variante.
si chiama alla mugnaia(facevano le scaloppine con la fesa di vitello ma credo che si possa usare anche il pollo)
in pratica:
si fa il burro alla mugnaia, ossia impastando del burro a temperatura ambiente con la farina e si mettono dei pezzettini di questo composto nella padella delle scaloppine in modo che faccia la cremina.
Diceva l'Anna moroni che cosi viene una bella crema!
IO devo ancora provarlo!
lo provo anche io!!!<a href="http://www.mammole.it/forum-gravidanza/ticker/"><img src="http://www.mammole.it/forum-gravidanza/ticker/tickers/b0yf43kdre6cglp0.png" alt="www.mammole.it Ticker" border="0"/></a>
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