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Cucinare senza glutine non significa solo non usare farine con glutine ma anche fare attenzione agli accessori che si usano.
Quindi forno pulito.
Teglie assolutamente molto pulite (senza tracce di glutine) idem gli accessori che non devono aver toccato prodotti contenenti glutine.

Purtroppo togliere le tracce non è così semplice (nelle famiglie di celiaci spesso usano accessori a parte)

dici che nemmeno la lavastoviglie ed un lavaggio apposito degli utensili che si vogliono usare può servire?

lenina wrote:Cucinare senza glutine non significa solo non usare farine con glutine ma anche fare attenzione agli accessori che si usano.
Quindi forno pulito.
Teglie assolutamente molto pulite (senza tracce di glutine) idem gli accessori che non devono aver toccato prodotti contenenti glutine.

Purtroppo togliere le tracce non è così semplice (nelle famiglie di celiaci spesso usano accessori a parte)

infatti. la mia amica che ha ha una bimba celiaca, mi ha detto che il glutine si attacca alle pentole, anche dopo la lavastoviglie, torna in superficie.