Posted: Fri Dec 30, 2011 4:23 pm
ok allora le preparo oggi e domani sera le scaldiamo.
Io le sto cucinando adesso per cena... ma noi ci facciamo gli spaghetti con il sugo in bianco, senza pomodoro!
Comprate stamani dal pescivendolo e messe a bagno in acqua e sale. Ho cambiato l'acqua una volta a metà pomeriggio.
Stasera battutino aglio e prezzemolo abbondante e soffritto in tanto olio. Le vongole le faccio aprire a parte per controllare che non ci sia più sabbia. Aggiungo le vongole al soffritto e l'acqua di apertura filtrata. Faccio ritirare e bagno con il vino bianco. Una volta evaporato aggiusto di sale e pepe. (Ci starebbe anche il peperoncino ma lo evito per il bambino). Il mio è pronto così... altrimenti il pomodoro credo che vada aggiunto a questo punto!!!