Torta salata con cipolle e ricotta

Post by **emamè** » Sat Jan 21, 2012 8:37 pm

val3nt1na wrote:io cucino prima la pasta briseèè vuota, la copro solo soi legumi secchi altrimenti si gonfia e non rimane posto per la farcia che metto successivamente

si chiama cottura in bianco

http://www.giallozafferano.it/Scuola-di-Cucina/Cottura-in-bianco-o-cieca

orpo! furbissima questa! ma poi i legumi li butti?

Post by **val3nt1na** » Sat Jan 21, 2012 8:38 pm

emamè wrote:orpo! furbissima questa! ma poi i legumi li butti?

no,uso sempre gli stessi per fare la stessa operazione ;-)

Post by **emamè** » Sat Jan 21, 2012 8:42 pm

ho ancora molto da imparare in cucina! :)