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Posted: Mon Feb 27, 2012 12:32 pm
by Luna
uhmmmm...l'idea delle crespelle mi attira molto, proverò.....
io sono una reggiana acquisita da circa 16 anni.....però lo confesso.....non so fare l'erbazzone!!!
Posted: Mon Feb 27, 2012 12:32 pm
by tessa
Direi che per prima cosa le devi pulire e lessare in una bella pentola capite con acqua salata.
Quando sono cotte , le scoli e le batti con la mezzaluna, poi le strizzi ancora.
Avrai delle balle di bietola lessa.
A questo punto puoi farci tante cose, in casa mia vanno per la maggiore ripassate in padella con aglio e salcicce divise a metà.
Posted: Mon Feb 27, 2012 12:32 pm
by marte71
ma anche semplicemente come contorno, le fai bollire e le ripassi in padella con burro e parmiggiano.